Barry Callebaut lance aujourd’hui la CHOCOLATE ACADEMY Online, première plateforme d’e-learning dédiée aux professionnels du chocolat. Waeg s’est chargée de la création technique et du développement. 

Des tutoriels, mais aussi des cours axés sur le chocolat, de même que des recettes de chocolatiers renommés, moyennant un abonnement annuel ou mensuel. La CHOCOLATE ACADEMY Online, accessible 24 heures sur 24, est portée par la marque belge Barry Callebaut, leader mondial auprès des professionnels et ancrée dans une riche culture belge.

Si la plateforme est aujourd’hui opérationnelle en Amérique du nord et en Europe, l’objectif est qu’elle soit disponible mondialement, afin que quiconque -jusque dans les pays les plus reculés- puisse avoir l’opportunité d’apprendre des meilleurs, se développer et bénéficier d’une éducation dédiée au chocolat, professionnelle, accessible et pertinente. «Il existe aujourd’hui dans le monde 21 centres physiques CHOCOLATE ACADEMY comptant plus de 3 000 étudiants par an. La nouvelle CHOCOLATE ACADEMY Online est la première plate-forme mondiale d’apprentissage en ligne -par des chefs et pour des chefs- dédiée au chocolat, explique Freek van der Knaap, Vice President Global Gourmet, Barry Callebaut Group. La CHOCOLATE ACADEMY Online leur offre la possibilité d’accroître leur expertise dans le domaine du chocolat, de la pâtisserie et des desserts. Ils peuvent également utiliser la plate-forme pour former leur personnel afin de devenir des experts en chocolat. La plateforme propose une expérience en ligne, interactive et personnalisée à tous les passionnés de chocolat.»

Pour Christopher Timmerman, Managing Partner, Waeg, la CHOCOLATE ACADEMY Online table sur une tendance forte : le transfert d’une économie de produits à une économie d’usage, principalement sur l’offre de services moyennant une souscription ou non. «Dans ce projet d’envergure, notre principal défi a été d’intégrer les différents volets en un tout cohérent : par exemple, le type d’adhésion sélectionné détermine le contenu auquel l’utilisateur a accès; les différentes parties de la plateforme sont reliées entre elles, et il est possible, en un seul clic, d’ajouter à son panier un produit utilisé dans un tutoriel. Grâce au suivi des profils qui visitent la plate-forme, combiné aux données dont le CRM dispose déjà, Barry Callebaut est désormais en mesure de proposer, à l’aide d’un contenu approprié, des services encore plus pertinents et d’offrir aux chefs professionnels les formations qu’ils recherchent. Nous sommes très heureux du résultat, qui allie à la perfection un contenu de qualité et une expérience client d’e-commerce de services et produits.»

Académie, communauté et webshop !

La CHOCOLATE ACADEMY Online se compose de plusieurs éléments et fonctionne sur base d’un modèle Freemium. Les tutoriels sont gratuitement mis à la disposition de ceux qui s’inscrivent à la newsletter. Ceux qui paient un abonnement ont de plus, accès à des cours basés sur des recettes et des conseils donnés par des chocolatiers réputés. La plateforme inclut une communauté en ligne disponible aux membres ainsi qu’un webshop -aux Etats-Unis, mais appelé à s’étendre prochainement dans d’autres pays. Dans ce projet, Waeg fut chargé d’intégrer tous ces éléments pour former un tout. En sa qualité de Salesforce Platinum Consulting Partner, le bureau a utilisé avec succès les différentes plateformes de forces de vente afin de rendre la plateforme de Callebaut fonctionnelle, conviviale et facile à gérer.

Via la CHOCOLATE ACADEMY Online, le géant du chocolat étend ses activités, proposant une expérience personnalisée d’apprentissage en ligne liée à la vente de produits. Le volet e-commerce de la plateforme se compose en toute logique de deux parties : d’une part les produits et, d’autre part, l’adhésion ou non à la CHOCOLATE ACADEMY Online.

Communauté et contenu

En mettant la CHOCOLATE ACADEMY en ligne, Barry Callebaut crée une communauté internationale connectée de professionnels et d’amateurs, animés par une même passion. Afin de favoriser l’interaction avec le contenu et entre les membres, Waeg, aidé par le Salesforce Community Cloud, a intégré une fonctionnalité sociale grâce à laquelle les gens peuvent partager leurs réactions et se poser mutuellement des questions.

Une communauté ne pouvant exister sans contenu, Barry Callebaut a fait appel à des chocolatiers renommés, comme Russ Thayer, Chef Barry Callebaut US, ou Marike van Beurden, arrivée deuxième au World Chocolate Masters 2013, pour réaliser les cours en ligne, partager chaque semaine de nouvelles recettes et présenter des tutoriels. De son côté, Waeg a veillé à ce que l’intégration des vidéos et tout le contenu qui s’y rapporte puissent être téléchargés très facilement. En outre, l’abonné peut cliquer sur les produits dans les vidéos pour les ajouter directement à son panier. Bien vu !

Alain de Fooz

Un projet basé sur les principes de l’économie de la souscription

La nouvelle CHOCOLATE ACADEMY Online s’inscrit dans un projet plus vaste de transformation digitale. Sans remettre en question sa stratégie commerciale, basée sur un réseau de distribution traditionnel, Barry Callebaut s’ouvre au principe de la souscription, observe Christopher Timmerman, Managing Partner, Waeg. «Partant que nous passons d’une économie d’acquisition à une économie d’usage, Callebaut teste -comme d’autres grands industriels- les fondements de l’économie de souscription.»

A travers la plate-forme, le client final sera en mesure d’acheter des produits de Barry Callebaut à l’unité. A l’instar d’un Netflix vis-à-vis de ses abonnés, Barry Callebaut pourra s’adresser au client final, ce qui va lui permettre de mieux cerner ses goûts, ses préférences et sentir les tendances.

«La complexité du projet tenait à son champ d’action, estime encore Christopher Timmerman. De fait, la nouvelle CHOCOLATE ACADEMY Online réunit non seulement une académie, et donc un ensemble de formations et de contenus pédagogiques, mais aussi une communauté, essentiellement des professionnels réunis autour de la même passion et, enfin, un boutique en ligne à travers laquelle il est possible d’acheter des produits à l’unité. Il a donc fallu mettre en place de nouveaux circuits logistiques, intégrer de nouveaux principes de traçabilité et le paiement en ligne via une carte de crédit. Pour une entreprise qui vend ses produits par palettes à ses distributeurs, ce fut un vrai défi !»